Varmt välkommen till köket!

Då var det dags för köket att ge er läsare en liten inblick hur det kan se ut för oss i ombord…

Efter en hektiskt sommar och med hösten på intåg börjar nu våra chartrar (hela fartyget hyrs ut till en samarbetspartner) så smått komma igång.

I helgen hade vi 300 stycken 3-rätters som skulle läggas upp på totalt 900 tallrikar! Blir själv förvånad ibland över hur snabbt och smidigt det ändå går att ge alla gäster mat samtidigt 😊

Maten läggs upp i köket
Så här såg det ut i köket när när vi lade upp rätterna innan servering

Maträtt

Rätterna läggs upp i köket


 

Åka Finlandsfärja på ledigheten….

Hej hej från ledigheten.

I torsdags gick jag av båten och en ledig vecka låg framför mig. Arbetsveckan ombord gick fort, det gör den nästan jämt då det händer så mycket. Som jag skrivit tidigare så blir kollegorna och båten ens andra familj och hem, så vi gör också mycket tillsammans när vi slutat jobbet. En kväll satt vi några tjejer i min hytt och dippade grönsaker, åt choklad, skrattade och bara pladdrade om livet. Och en annan kväll gick vi till gymmet och tränade.

gym
En svettig groupie på gymmet. 🙂

Sen hade vi ju (som Sandra skrivit om) kampanjbyte förra veckan och det är alltid massa jobb och förberedelser inför det. Och i hamnpausen den dagen så fick vi även fint besök av vår tidigare taxfreechef Kim som nu jobbar ombord på Mariella. Alltid lika roligt att träffa honom.

kim
Mr Mariella. Men han saknar nog oss…det tror jag. 🙂

Jag var också ner till maskin en snabb sväng för att hämta destillerat vatten till humidoren. Jag tog några bilder som ni ser här nedan, men jag tänker att om ni vill se mer av maskin, kontrollrum mm. så får jag göra ett lite längre besök där vid tillfälle. Eller om jag rent av lyckas få någon i maskin att skriva ett inlägg här på bloggen. 😉 För jag kan tyvärr inte gå in på vad som är vad och vad som används när av allt där nere i maskin. Inte riktigt min avdelning kan vi säga. 😉 Men lite bilder bjuder jag på här i alla fall.

Den här ledigheten gjorde jag också nånting konstigt. Jag kryssade på min ledighet. Ha ha. Det är kanske inte alltid man vill vara på jobbet när man väl är ledig, men den här gången ville jag verkligen det då det var Vin och champagnemässa ombord fre-sön. För jag älskar champagne så den ville jag inte missa. Jag tog med min lilla son på kryssningen för hans pappa var också ombord för att jobba med mässan.

Det var faktiskt roligt att se båten från en ”passagerares” sida. Vi åt jättegod mat i restaurang Seaview, hälsade på lite i taxfree och sen gick vi till mässan som låg i cafédelen ombord. Det var mycket folk och många utställare med massa goda viner och champagner. Och eftersom jag var ledig så kunde jag ju dessutom gå runt och provsmaka på några spännande sorter. Sen blev det såklart en ganska tidig kväll med mitt lilla sällskap.

hytt
Vi hade en ”lyxhytt” på däck 11. Så fin och skönt med lite utrymme.
carpo
Carpaccio till förrätt…
krafta
..och havskräfta med pilgrimsmusslor och risotto till varmrätt.
middag
Min middagsdate väntar på pannkakor… 🙂

Dagen efter var det mässa igen mellan 10-13 så vi snurrade runt några varv även då. Alltid roligt att träffa leverantörer och även stammisar som var där. Och det fanns ju också lite mera tid till att prata med dom. Det var en jättebra mässa och jag hörde bara positiva saker från alla. Det känns som det här är något som kan bli större och större och tillslut kanske lika stort som vår whiskymässa som vi har ombord varje år. (Som blivit utsedd till en av världens bästa whiskymässor faktiskt!) För det finns ju verkligen ett intresse för vin och champagne, så jag hoppas på det.

Jag själv är jättenöjd med mässan och jag fick också tillfälle att provsmaka några champagnesorter som jag länge velat smaka. Och faktiskt roligt att får se mitt jobb från en passagerares sida. Hur det är att sitta i restaurangen och njuta av god mat och fantastik utsikt över Stockholms skärgård t.ex. Och strosa runt i taxfree (som man aldrig gör annars) 😉 och träffa all trevlig personal där. Så jag rekommenderar alla att åka på en finlandskryssning med M/S Viking Cinderella. Den får 5 solar av 5! 😉 Och hade Bengt Frithiofsson åkt med på den här vin och champagnemässan så hade nog även han delat ut 5 solar. Det lovar jag. 😉

kaffe
En kaffe med utsikt tack!

God natt säger jag nu, för i skrivandets stund är det mitt i natten. Imorgon (eller idag blir det ju..bäst att sova nu) har jag lunchdate med Jenny, Jessica och Knut-Olle från båten. Ska bli härligt att träffas även i land.

Vi hörs snart igen…och kommentera gärna om det är något ni undrar över eller vill se mer av. 🙂

/Elenor

(Ber om ursäkt för dåliga/mörka bilder, men använder bara mobilkameran än så länge.)

Kampanjbyte i taxfree…….

Varannan månad kommer vi ut med nya taxfreekataloger som innehåller Season favorites, Best offers, Special price, News och Viking Club erbjudanden.

Nya Taxfreekatalogen
Nya taxfreekatalogen

Vi gör kampanjbytet i hamnuppehållet. Då byter vi ut sortimentet på kampanjborden till nya erbjudanden. Nya skyltar ska också sättas upp så att våra gäster lätt kan hitta till våra aktuella kampanjer.

Alla i taxfree jobbar längre den eftermiddagen så att allt är klart tills våra
nya gäster kommer ombord.

På morgonen fick jag och Kirsi leverans av Fashion-sidans kampanjprodukter.

Kirsi packar upp FREDDY byxor
Kirsi packar upp FREDDY byxor

Bland annat en av våra storsäljare FREDDY WRUP byxor. Dessa byxor är otroligt populär just nu och vi ligger väldigt bra i pris på dem I jämförelse med landpriset. Denna kampanj har vi ett ännu lägre pris för våra Viking Club medlemmar.

Jag och Kirsi tror även att herrskinnjackorna ifrån JOFAMA kommer att sälja bra så vi använder våra skyltdockorför att lyfta dem och exponera
dem lite extra.

JofamaJackor för Killar
JofamaJackor för Killar

Även Björn Borg skor brukar vara otroligt populära när de är med i våra kampanjer.

Björn Borg skor på kampanj
Björn Borg skor på kampanj

Jag tycker det är superroligt med butiksexponering och det är roligt att ha Kirsi med mig för att bolla lite idéer.

På parfymsidan är det självklart parfymtjejerna som fixar kampanjbytet. Nya dofter som kommit in i sortimentet, special price varor med EXTRA bra priser och som Celine exponerar. Tag 3 betala för 2 på bla Clinique mascara.

Celine fixar kampanjbordet till Clinique Mascara Tag 3 betala för 2
Celine fixar kampanjbordet till Clinique Mascara

Parfymsidan har ju också många erbjudanden, om man t ex köper en ansiktskräm eller parfym så får man en gåva på köpet. Lite roligt är att vissa kunder struntar i vad de ska köpa för att få gåvan det kanske inte ens behöver/vill ha produkten men köper den ändå för den lyxiga gåvan. Men vem kan klandra dem….. Alla gillar vi väl presenter eller hur?

Godis, sprit och vinkampanjerna är det min kollega Jessica som ansvarar för. Hon har gjort alla planritningar för att produktplaceringarna ska se bra ut visuellt. Jessica är otroligt duktig på det visuella samtidigt som hon delegerar ut arbetet till oss övriga i personalen så att hela kampanjbytet flyter på smidigt.

Kampanjbytet gick jättebra och taxfreechefen berömde oss på warm up:en
(minimöte med taxfreepersonalen innan butiken öppnar). Någonting vi däremot inte kunde råda över var tekniken. Så när vi skulle öppna butiken 18.30 hade inte alla kampanjer kommit in i vårt kassasystem så vi fick öppna butiken lite senare. Då var våra gäster väldigt laddade för shopping. Så det kändes som att ALLA stormade in samtidigt. Men det gillar vi. Hellre att det stormar i butiken och att vi åker i lugnt väder.
Än att det stormar ute och vi har lugnt i butiken. Då får vi ju göra vårt jobb, det vi är här för och gillar. Nämligen att sälja.

På återseende………
/Sandra

Att jobba som extra ombord på Cinderella

Hejsan!

Övning Ger Färdighet

Säkerheten här ombord är enormt viktig. Om något händer ska vi i personalen vara väl förberedda och veta våra uppgifter ifall något inträffar.

Var och en av oss i personalen har ett säkerhetsnummer. På vår anslagstavla kan man se vilka uppgifter man har kopplat till sitt säkerhetsnummer och vilken samlingsplats som gäller i en nödsituation.

Anslagstavlan
Anslagstavlan

För att förbereda oss på en nödsituation har vi i personalen olika övningar som är obligatoriska att gå på. Vi har:
Livräddningsövningar
Brandövningar
Evakueringsövningar
Övningarna är bade teoretiska och praktiska.

Teoretisk övning i auditoriet
Teoretisk övning i auditoriet

Vi måste komma upp i ett visst antal övningstillfällen i varje kategori/år.

Man kan också öva på egen hand genom att läsa ”Träningsmanualen” som ligger nere i mässen.

Träningsmanualen i mässen
Träningsmanualen i mässen

Ibland kan man tycka att vi bara upprepar allt. Särskilt när man som jag jobbat här i 10 år. Samtidigt kommer det ju ny personal hit till oss hela tiden och dom ska ju också lära sig våra säkerhetsrutiner från grunden.

Man vet ju heller ALDRIG hur man skulle reagera om något verkligen skulle inträffa. Då är det ju oerhört viktigt att ens säkerhetsuppgifter sitter i ryggmärgen.

Ett antal gånger per år har vi även storövning. Då övar hela besättningen samtidigt. Vi får då ett scenario som kan vara t ex att det brinner någonstans, att det kommit in ett hot eller att vi måste överge fartyget ect. Då ska vi i personalen agera exakt som vi har lärt oss under våra övningar. Och som vi skulle agera om det händer på riktigt. När övningen är klar utvärderas övningen och vi går igenom om det var något som inte gick som det skulle göra.

Taxfreechefen Jonas förklarar scenariot och delar ut nycklarna till hytterna
Taxfreechefen Jonas förklarar scenariot och delar ut nycklarna till hytterna

Idag hade vi just en STORÖVNING i hamnuppehållet. Scenariot var att vi var på väg hem till Stockholm och det hade skett en brand någonstans ombord.

Storövningarna 2016
Storövningarna 2016

Jag och de andra i min grupp skulle samlas vid taxfreeen där det delades
ut kartor och nycklar för att vi sedan skulle utrymma hela däck 7. Taxfreen, hytter, puben och cafèet. Sedan ställer vi också ut trappvakter så att ALLA går uppåt och INGEN går nedåt. När branden hittats och alla utrymmen kollats så skulle alla evakueras. Då samlas alla vid räddningsstationerna (livbåtarna) på däck 11. Där flytvästar delas ut innan vi sätter passagerarna i båtarna.

Danne delar ut västar och kartor
Danne delar ut västar och kartor
Fast Resque Boat
Fast Resque Boat

Övningen idag gick jättebra och allt flöt på som det skulle. Sådana här gånger märks det verkligen vilket team vi är. Hela personalen ombord. Att vi alla alltid gör vårat yttersta oavsett om vi har övning eller om vi ska se till att våra gäster som kommer ombord får den bästa servicen och nöjeskryssningen med oss på Östersjön.

När övningen var avslutad hade vi en kortare paus då vi åt middag och fick ny energi. För att sedan lätta ankare och åka genom Stockholms vackra skärgård mot Mariehamn och tillbaka……

På återseende…….

/Sandra